发布日期：2024-06-26 09:39 点击次数：191
想要在家享受地道的酸爽口感，酸白菜无疑是不可或缺的配菜。今天，就来揭秘这份腌制秘籍，让你轻松在家就能制作出美味的酸白菜，无需繁琐过程，只需几步即可。
首先，准备新鲜的大白菜。选择色泽翠绿、叶子紧实的，洗净后切成四瓣，晾干水分。这是腌制成功的关键，水分过多会影响口感。
接着，准备腌制料。白醋、白糖、盐、蒜末、辣椒粉和少许五香粉混合均匀，制成腌制液。比例大约是1:2:3:1:1，根据个人口味可适当调整。
然后，将晾干的白菜放入大容器中，联系我们倒入腌制液，确保每片叶子都被液体覆盖。如果容器不够深，可以添加一些水。轻轻压一下，帮助白菜更好地吸收调料。
最后，盖上盖子或者保鲜膜，放置在阴凉处。一般来说，2-3天后就可以尝试，但为了达到最佳风味，建议腌制7-10天。
这就是快速腌制酸白菜的全过程，简单易行，无论是作为家常菜还是搭配火锅，都能为餐桌增添一抹独特的酸辣风味。赶紧动手试试，让家人朋友也尝尝你的手艺吧！
